本学期我班围绕汉中本地自然环境和田园文化打造了“汉家小院--秋收冬藏”的特色区角，同时紧密围绕课程主题，在秋季进行了有关于秋收的探秘活动，孩子们发现秋天不仅是常见的树叶变黄了，还有水稻成熟了、玉米丰收了、柿子红了、桔子和板栗也成熟了等等，有一次杨梓怡小朋友把从老家柿子树上摘下来的柿子带到了班上并放在了特色区里，但是过了两天，柿子上面长了很多黑色的斑，又过了一天，柿子周围围了很多小飞虫，孩子们发现柿子坏了，大家纷纷谈论“老师，柿子为什么会坏？”“我们想个办法让柿子一直不坏”“可以放在冰箱里”“可以做柿饼，我吃过柿饼”......于是我们一起发现了柿子存储的办法，可是别的粮食到了冬天怎样保存呢？于是就生成了“探秘冬藏”的steam课程。

01激发兴趣，经验铺垫。

根据项目缘起，教师预设了孩子们可能会进行的活动，并在生活中请教身边有经验的人提前进行了关于“冬季食物储存”（比如酱油肉、泡菜等）的相关知识了解。教师在幼儿园里通过绘本、谈话活动、教师经验分享等激发幼儿活动兴趣，同时鼓励孩子们回家找一找家里的食物储存方式。

驱动型问题：你知道冬天食物储存有哪些方式吗？

02生活调查，储备经验

为幼儿分发了《探秘冬藏--冬季食物储存调查表》，幼儿回到家和家长一起完成调查表，了解不同冬季食物的储藏方式，第二天把了解到的相关经验带到幼儿园进行分享。

驱动型问题：你想储藏什么食物？

03自主选择，确定任务

经过调查和经验分享，孩子们对冬季食物的储藏方式有了一定的了解，纷纷想尝试参与食物储藏，于是我们将常见的食物储存方式分为风干组、腌制组和炒制组，并请幼儿进行自主投票选择自己想要参与的组别，然后教师根据孩子们自主选择的结果发放《探秘冬藏--事物储存步骤调查表》，亲子共同了解某一种食物储存方式的步骤、需要的材料、制作的方法，做好记录，同时准备需要的材料。

驱动型问题：你储存的食物需要什么材料，怎么做？

04分组实施，初步体验。

1.腌制组实施情况。

腌制组主要制作泡菜，提前下发了幼儿和家长提前进行了《探秘冬藏--事物储存步骤调查表》，孩子们和家长在家里已经了解了泡菜的基本制作方法，在制作之前幼儿首先进行了制作过程分享，同时观看了张槿怡奶奶为我们录制的制作泡菜的视频，然后清点了自己的材料后发现没有调料，只有蔬菜，于是我们又去厨房向叔叔阿姨要了花椒、冰糖、盐、香叶、姜等材料。

确定材料没有问题，孩子们便来到了生活体验馆，首先是洗菜、切菜、然后用盐腌制杀出水分，同时在锅里熬煮调料水。等待调料水熬好并晾凉时，便把腌好的菜中的水份倒掉，放进玻璃罐里，最后加入料水、生姜、冰糖然后密封，有小朋友说妈妈说还要放酒，于是我们又向家长搜集了一点白酒放进去。做好后放在秋收冬藏区，每一天孩子们都去观察泡菜有没有变化，并且每天都在问老师，“我们的泡菜可以吃了吗？”过了大概三天，我们打开盖子，已经有了泡菜的鲜香味，孩子们们迫不及待的尝了自己做的泡菜。（因为泡菜属于腌制品，我们只让幼儿尝了一小口，然后请幼儿带回家，送给了爸爸妈妈）

2.风干组实施情况

风干组主要制作萝卜干、干土豆片、干豇豆、酱油肉。

幼儿和家长提前进行了《探秘冬藏--事物储存步骤调查表》的调查记录，孩子们在家长的带领下基本了解了萝卜干、干土豆片、干豇豆、酱油肉的基本制作方法，在制作之前幼儿首先进行了制作过程分享，分为风干蔬菜和风干酱油肉。幼儿在生活馆洗菜、切菜，煮豇豆、土豆片，然后在四楼晾晒蔬菜。

（1）初步设计豇豆架。

晾晒的时候发现没有晾晒豇豆的架子，于是老师就顺势提出：“什么样的架子可以晾晒豇豆？”李星梦说可以用衣架，许思诚说家里的晒被子的架子可以用，还有人说可以直接放在四楼地上的草坪上，张嘉瑞说班上表演区挂衣服的架子也可以用，大家观察了挂衣服的架子，可是衣服没有地方放，于是老师就顺势提出了“你们能不能自己做一个晾豇豆的架子？”“可以！”孩子们积极回应，“可以怎么做呢？做什么样的”，有的说这样，有的说那样，于是老师拿出纸请孩子们把架子的形状画出来。

（2）寻找材料

架子画好了以后，老师继续追问：“用什么做这样的架子？”“我们需要杆子”“哪来的杆子呢？”大家纷纷说家里有，“可是家里的现在带不过来，我们现在就需要晾豇豆，幼儿园哪里有呢？”教师带领幼儿准备去材料室寻找杆子，在楼下经过足球场时黄昀艺突然说器材小房子里面有杆子，在寻找杆子的过程中还发现了底座，“需要多少杆子？”我提醒到，大家七嘴八舌的争论，后来我请黄昀艺分享了他的想法，于是大家纷纷效仿，大家发现，三个杆子，两个底座就够了，“怎么把几个杆子搭成一个架子呢？”“用绳子绑住”大家纷纷出主意，于是孩子们又在美工区拿了绳子，到四楼做架子。

（3）制作晾晒架。

有了底座，杆子插上以后只需要固定上面的杆子，几个孩子不停的喊“老师，快帮帮我，我手绑绳子没法扶杆子”“你们一个人完成不了可以互相合作呀”老师建议，于是几个孩子便互相合作起来，很快问题又来了“老师这个绳子老是松的很，我绑不住”于是老师给孩子们示范了绳子的缠绕的方法，“为什么你们绑不住？”老师提问，“因为我缠的太少了”“因为我使得劲太小了”于是大家又重新缠绕，新的问题又来了，缠绕完了大家不会打结，于是老师又示范了正确的打结的方法，几分钟后孩子们打完结了，但是比较松，老师再次示范（紧紧缠绕后一个人把绳子按紧，另一个人为绳子打结，每次打结的时候要把绳子拉到底），于是第二次绳子绑紧了一些，架子终于搭好了。

3.炒制组实施情况

炒制组主要是制作蜂蜜柚子茶，首先孩子们回家和家长一起了解了制作蜂蜜柚子茶的步骤，并通过符号、图片、文字等进行了亲子记录，并记录了需要的材料。孩子们带来了装蜂蜜柚子茶的玻璃罐、柚子，并向幼儿园的厨房找来了蜂蜜和冰糖。在生活体验馆进行了制作。小朋友们一起剥柚子，炒柚子，并且把做好的蜂蜜柚子茶装进自己带来的罐子里带回家和家人分享。

05活动总结

活动以“秋收”为缘起，以“冬藏”为主题落地实施课程，孩子们在观察中学习、在探究中发现、在体验中感受认知，深层次体验了民间冬藏的习俗的意义。在这个过程中，家长们积极支持，和孩子一起调查、准备材料，同时获得了幼儿园厨房的大力支持（为我们提供了调料、蜂蜜等），老师们为了能够顺利的进行课程的开展也积极进行相关经验的学习和了解。孩子们兴趣浓厚，对要参与的活动抱着深深地期待，活动时，孩子们能够认真倾听其他孩子的调查分享、仔细观察制作步骤图，制作时积极动手动脑，遇到困难能想办法解决或者积极求助，并能互相学习好帮助，活动后孩子们兴奋的和老师、小朋友、家长分享劳动的喜悦。

由于天气原因，风干组的酱油肉还在等待降温，大家尽请期待吧！