活动缘起

在进餐时，总会发现骨碟里有孩子们悄悄挑出来的萝卜，无论怎样鼓励，有的孩子依然不愿意吃。萝卜在民间素有“小人参”的美称，含有丰富的营养，有润肺止咳的作用，然而小班的孩子对萝卜的认识程度和喜爱程度还远远不够，如何唤起孩子对萝卜的喜爱，让孩子们爱上萝卜呢？基于班级部分孩子不爱吃萝卜的现象，我们开展了有关萝卜的相关食育等活动，孩子们逐渐喜欢上萝卜这种经常出现在我们饭碗里的食物。

活动过程

（一）萝卜大调查

萝卜宝宝是怎么长大的呢？萝卜的美食有什么？萝卜有什么营养价值呢？对于幼儿来说周围的自然环境是他们探知的对象，广阔的田园是他们的课程，他们可以自由的探索，用自己的各种感官解开大自然的秘密，于是我们带着问题倡导家长和幼儿利用周末亲近自然，通过实地观察，去感受萝卜的外形特征和生长环境。

营养食谱

营养食谱

原来萝卜是这个样子的，在摸一摸、看一看、闻一闻的以及和爸爸妈妈共同收集资料的过程中，孩子们惊喜地发现了萝卜生长的有趣现象。

我们和孩子们发现：原来萝卜有很多种类，并且能做出各种好吃的，更重要的是萝卜富含碳水化合物、维生素及磷、铁等无机盐，常吃萝卜可促进人体新陈代谢，能消食化热，去邪热气，还能清热生津止渴，对人们的身体健康特别好，难怪民间有句俗语称：““冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”

那我们也来动手做一做有关萝卜的美食吧！

（二）萝卜美食记——“美味萝卜饼”

“我们在幼儿园都吃过哪些有关萝卜的美食呢”

“我知道我知道，有萝卜米饭”

“还有萝卜汤”

“我们的面条里面也经常有萝卜”

“我们很多美食中都有萝卜的身影”

接下来，我们也将用萝卜制作一道美食，那就是美味萝卜饼。

Step1：洗萝卜

做萝卜饼之前当然要给萝卜“洗洗澡”，洗干净吃起来才卫生！

Step2：削萝卜皮

用上“削皮神器”这个工具，一会儿就将萝卜的皮削好了...

Step3：切萝卜

在孩子们的商量与老师的示范指导下，老师先将整块的萝卜切成片，孩子们再用小刀切，萝卜在一些孩子们稚嫩的小手中，很快变成了小块、或者切成了长条。

但有部分孩子还是切不动萝卜，这可如何是好？有没有其它的方式呢？除了小刀，我们还可以怎么切食物？

“我们可以用木工坊的锯子”

“不行，锯子太大了，很容易割到手”

“姥姥在家做土豆丝时用了一种能将土豆变成丝的工具”

“对对对，我妈妈也用的是这个东西切土豆丝”

我们找找看生活体验馆有没有这种工具，打开柜子一番寻找后，我们发现了孩子们口中所说的能将土豆变成土豆丝的工具——“刨丝器”，它虽然能切土豆，但是萝卜那么大，刨丝器能将它变成萝卜丝吗？

先动手试一试吧！整根萝卜不行，在老师的帮助下，把萝卜切成一截一截的，并用筷子固定住，顺利将萝卜刨成了丝状，看，用小刀切的和用刨丝器切的果真不一样，小刀切的更粗一点，刨丝器切出的萝卜丝又细又均匀，可真神奇，而且还帮助我们节省了不少时间，真是小工具，大用处！

Sep4：做萝卜饼

萝卜切好了，接下来就是做萝卜饼了。首先将切好的萝卜丝、鸡蛋液、面粉和些许食盐放在一起，不停地搅拌，然后倒入电饼铛中，平铺开来。

经过数十分钟的煎烤，香味四溢，小朋友们口水都要流出来啦，

看！香喷喷的萝卜饼出炉了，好想咬一口,小朋友们已经迫不及待想尝一口了...

咬一口金黄的萝卜饼，满口都是混合着鸡蛋和萝卜的香味，这可是我们经过劳动的果实，可真好吃！

（三）萝卜美食知多少

我们在生活体验馆用萝卜做了美味的萝卜饼，还和爸爸妈妈一起探索了更多有关萝卜的美食呢，如萝卜米饭、萝卜丝、萝卜炖肉....

萝卜可真好吃，我要把制作萝卜美食的方法分享给小朋友们，让他们也喜欢上萝卜！

从清洗——削皮——切丝———收获感悟，孩子们全程参与和体验，尽可能充分调动孩子的五感，闻一闻食材的味道、观察食材的形状和纹路、触摸食材的质感、试一试工具的妙用，品一品自己的劳动果实带来的滋味。幼儿通过制作美味的萝卜饼与自己的同伴、老师还有家长进行互动，促进幼儿的人际交往和社会适应，通过食物流传出的温暖和情感也在无形中滋养着儿童的生命。

三、活动结束与反思

让食物自然生长，让教育自然发生，一切生活都是课程，一切课程也都源于生活，食育活动带领孩子们，走进最原始的生活需求，孩子们通过直接感知、实际操作、亲身体验，不仅了解到萝卜的营养价值与制作方法，还从内心真正的爱上了萝卜的味道。

在他们的不断探索中，我们老师不仅是观察者、记录者，更和孩子一样是学习者，我们也将跟随孩子探索的脚步不断前行，让孩子在在自由、自主、愉悦、创新中发展！而我们与萝卜的故事，还在继续……